湧升小館

湧升海洋春季套餐

供應期間：2011年3月3日起至4月30日止
價格：推廣價(含稅含服務費)每人800元
供應時間：中餐時間11:30至13:30，晚餐時間18:00至20:30
座位有限請先預約。
5月份起供應「生蠔主題餐」。

套餐介紹：
這是湧升小館推出的第一套套餐，在食材選擇上完整地表達出湧升海洋對海洋生態多樣性的思考。整套套餐中使用了14項海鮮，藻類、貝類、頭足類、草食性魚類、雜食性魚類及肉食性魚類都巧妙地在整套套餐中亮相了！

藻類：綠藻（青海菜/海菜羹）、褐藻及紅藻（龍鬚菜凍）
貝類：扇貝、文蛤
甲殼類：櫻花蝦、大明蝦、白蝦
頭足類：中卷
草食魚：烏魚、虱目魚
雜食性魚類：鰻魚
肉食性魚類：帝王鮭、龍膽石斑

13項產品中包括了9項養殖產品及5項野生捕撈水產品，其中有11項來自台灣、3項進口；藻類更涵蓋了全部3大類大型藻。

不只是食材的來源具備多樣性的考量，食材本身也是一時之選！6項當地的養殖魚貝類都經過產銷履歷認証、還有來自以高品質水產品聞名的北海道、阿拉斯加及澎湖水產。產銷履歷的文蛤、白蝦（生態蝦）及虱目魚（淺坪海水虱目魚）都是2010年『全國水產精品獎』的得獎產品，東港三寶的櫻花蝦是最高級的『生食級』櫻花蝦、烏魚子用的是『全國十大金鑽鳥魚子』、烏魚是台灣極少數『純海水』烏魚並利用全台唯一的『超低溫乾式』生魚片認証生產線生產、帝王鮭則是有『MSC』環保認証的10公斤以上生食級『拖釣』鮭魚………..….是集台灣當前最『健康、美味、環保』的海鮮於一餐的享受！

供應時間：
週一至週五晚餐及週六中/晚餐，週一至週五中餐(需預約)

 
簡餐 ： 週一至週五中餐(200元起)

週週有新菜、週週有促銷（烤鰻定食、咖哩海鮮定食、烤海鮮定食、紅鮭定食、海藻麵……）。

海鮮會議便當(需預訂)：120元起，外送1000元起。

宴席(需預約) ： 10人份5000元起、最大容量24人。